Biocontrol Laboratorio de Control y Calidad Alimentaria

DIRECCION

Avda. Primo de Rivera 4, 2º Oficinas 6-7.
15006 A Coruña
Teléfono: 981 245 418
Fax: 981 168 159

HORARIO

Lunes a Viernes: 09.00 a 14.00 horas y de 16.00 a 20.00 horas

DESCRIPCION

Compañia ubicada en el centro de A Coruña, que centra su actividad en el control y calidad de alimentos y aguas, prestando sus servicios a empresas del sector alimentario de toda Galicia.

Cuenta con dos laboratorios de microbiología y físico-química propios con las últimas técnicas de análisis y con profesionales cualificados en cada uno de nuestros departamentos.

Son miembros fundadores de la AGL (Asociación Galega de Laboratorios); estan homologados por ECA, Empresa Registrada por la Consellería de Sanidade e Consumo, con el nº de registro sanitario 040/GA.

Cuenta con la certificación de calidad ISO 9001:2000 para Análisis de Aguas (incluída Legionella), Alimentos, Elaboración de Manuales APPCC y Formación en higiene alimentaria, Plaguicidas y Legionella , concedida por el prestigioso organismo ECA

CERTIFICACIÓN.

Su objetivo ha sido y será siempre lograr que sus clientes se sientan satisfechos por la atención recibida. La implantación de un Sistema de Calidad es lo que en definitiva persigue, mediante una mejora continua de la gestión de los procesos y recursos, utilizando para ello, una metodología de trabajo perfectamente definida.

BIOCONTROL cuenta con dos secciones:

La primera, integra recepción, dirección, área administrativa y aula de formación.

La segunda, abarca el área de procesamiento de muestras y cuenta con dos laboratorios de Microbiología y Físico-Química equipados con la última tecnología, diseñados según criterios racionales de distribución de zonas, según protocolo.

CENTRO DE FORMACION

CURSOS DE FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS
          
- Legislación vigente

Según el Real Decreto 290/2003, que establece las normas para la formación de manipuladores de alimentos, las empresas del sector alimentario son responsables de la formación de sus manipuladores.

Las empresas disponen de un plazo máximo de un mes, tras la firma del contrato, para garantizar la formación de los trabajadores que se incorporan por primera vez a esta actividad.

Esta formación será continuada y estará relacionada con la tarea que realizan y con los riesgos que implica sus actividades en la seguridad alimentaria. Para ello, la empresa incluirá el programa de formación de los manipuladores de alimentos en el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

La Consellería de Sanidad ha cedido las competencias que tenía en temas de formación alimentaria a empresas homologadas y autorizadas a efecto.

- Características

En BIOCONTROL, organizan cursos todas las semanas, tienen una duración de tres horas y actualmente se imparten:

* en sus instalaciones

* en instalaciones externas de empresas privadas

* en colaboración con organismos y entidades públicas

Los medios didácticos utilizados por los docentes de Biocontrol aseguran una total comprensión y alcance de los objetivos de la formación.

- Programa (según actividad)

* Terminología: términos de higiene alimentaria.

* Definición de higiene alimentaria. - Higiene personal.

* Contaminación de los alimentos. Tipos y fuentes.

* Definición de intoxicación alimentaria. Causas y enfermedades.

* Prevención de las intoxicaciones alimentarias.

* Almacenamiento de los alimentos.

* Conservación de los alimentos.

* Descongelación de los alimentos.

* Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras.

* Limpieza y desinfección de los locales.

* El control de las plagas.

* El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

* Legislación vigente.

* Higiene de alimentos: las 10 reglas de oro.

CURSO DE CAPACITACIÓN PARA APLICADORES DE PLAGUICIDAS DE USO AMBIENTAL Y USO EN INDUSTRIA ALIMENTARIA. NIVEL BÁSICO Y AVANZADO.

BIOCONTROL está homologado por la Dirección General de Salud Pública del Ministerio de Sanidad y Consumo, y la Dirección General de Agricultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para la impartición de cursos de capacitación para realizar tratamientos con plaguicidas así como para la obtención de los carnés de manipuladores de estos productos, en la Comunidad Autónoma de Galicia.

Autorizado con el nº de expediente SA660 2005/3-0 y Nº SA660A 2006/1-0.

- Legislación vigente

La reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación yutilización de plaguicidas, aprobada por el Real Decreto 3349/1983, del 30 de noviembre, y modificada por los Reales Decretos 162/1991, del 8 de febrero y 443/1994, del 11 de marzo, establece que el personal de empresas que presten servicios de tratamientos con plaguicidas debe tener superados los correspondientes cursos de capacitación homologados, aun en el caso de que el tratamiento se realice para fines propios.

- Características

En BIOCONTROL, organizan periódicamente cursos de Nivel Básico con una duración de 20 horas (16 teóricas y 4 prácticas) y Nivel Avanzado (60 horas).

Las prácticas consisten en:

* Visita a empresa DDD homologada para comprobar el funcionamiento de equipos de limpieza y desinfección.

* Preparación de disoluciones de productos.

* Uso adecuado de los medios de protección personal.

* Buenas prácticas de almacenamiento de plaguicidas.

* Interpretación de pictogramas y etiquetas de plaguicidas.

- Programa

* Plaguicidas. Historia. Descripción y clasificación.

* Riesgos para el hombre derivados de la utilización de los plaguicidas.

* Prevención, diagnóstico y primeros auxilios en intoxicación por plaguicidas.

* Generalidades sobre plagas ambientales y de industria alimentaria.

* Plaguicidas y ambiente. Problemas. Destrucción de envases.

* Higiene y seguridad en el manejo y aplicación de plaguicidas.

* Métodos de lucha antivectorial. Técnicas de aplicación.

* Métodos químicos (DDD). Técnicas de aplicación de plaguicidas. Desinfección ambiental: Legionella.

- Prácticas.

* Examen tipo test.

CURSOS DE MANTENIMIENTO HIGIÉNICO-SANITARIO DE INSTALACIONES DE RIESGO FRENTE A LEGIONELLA
           
BIOCONTROL está homologado por la Dirección General de Salud Pública del Ministerio de Sanidad y Consumo, como centro de formación autorizado con nº de expediente A701A 2005/1-1, para la formación del personal dedicado a efectuar operaciones de control, tratamiento y mantenimiento de instalaciones con riesgo de Legionella.

- Legislación vigente

El Real Decreto 909/2001, de 27 de Julio y el R.D. 865/2003, de 4 de julio que rigen los criterios higiénicosanitarios para la prevención y control de la legionelosis, establecen que todo personal que trabaje en operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario, (entendiendo como tal, las operaciones de control, tratamiento y mantenimiento de las instalaciones ), pertenezca a un servicio externo contratado, o se trate de personal propio de la instalación, debe disponer de un nivel de conocimientos suficiente, para realizar esta función, por lo que tendrá que realizar los cursos que a tal efecto homologe el Ministerio de Sanidad y Consumo.

- Características

Estos cursos buscan proporcionar conocimientos al trabajador sobre la biología y la ecología de la Legionella y los mecanismos de prevención y control adecuados, así como del manejo de los productos químicos, los riesgos que conllevan y su prevención.

La duración es de 25 horas teórico /prácticas.

- Programa (según actividad)

* Importancia sanitaria de la legionelosis.

* Legislación.

* Métodos generales de limpieza y desinfección.

* Salud pública y salud laboral.

* Instalaciones de riesgo según el R.D. 865/2003

* Elaboración de programas APPCC.

- Prácticas.

* Evaluación.

SERVICIOS

- Análisis microbiológicos, Físico-Químicos y nutricionales de alimentos: materias  primas, productos elaborados, superficies, manipuladores y ambiental.

- Análisis de todo tipo de aguas: Potables, Residuales, Piscinas, Aguas superficiales y subterráneas.

- Análisis de legionella

- Asesoramiento higiénico-sanitario.

- Elaboración de manuales APPCC: Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.

- Tramitación de nº de registro sanitario.

- Cursos formativos de manipuladores de alimentos, Plaguicidas y Legionella: homologados por la Consellería de Sanidad con el nº de registro 077/GA, Nº EXP SA660A 2005/3-0 y Nº EXP SA660A 2006/1-0 y Nº EXP SA701A 2005/1-1 respectivamente.

- Servicio de recogida de muestras

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS Y FÍSICO-QUÍMICOS

El equipo de Biocontrol está formado por licenciados superiores y técnicos especialistas de laboratorio, que desempeñan con gran rigor la labor analítica.

Sus ensayos se rigen por protocolos estandarizados y están avalados por un Sistema de Calidad (ISO 9001:2000) cuyo alcance abarca, entre otros, el control de alimentos y aguas incluida Legionella.

Esta metodología garantiza una total trazabilidad de las muestras desde su recepción hasta la elaboración del informe. Cuenta con instrumental y equipos de última tecnología (cabina de seguridad biológica tipo II, incubadores, etc.) que aseguran un tratamiento adecuado en cada una de las fases de realización del ensayo.

Recepción y registro de muestras => Preparación y análisis => Elaboración del informe

ELABORACIÓN E IMPLANTACIÓN DE MANUALES DE AUTOCONTROL (APPCC)

El APPCC es un sistema de autocontrol sanitario obligatorio para toda la industria alimentaria.

Según el R.D. 2207/95, se obliga a todas las empresas a implantar un manual de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) para garantizar la salubridad de los productos que comercializa.

Esta implantación conlleva:

* Elaboración del manual específico para cada empresa.

* Seguimiento analítico periódico para verificar la eficacia del sistema.

* Formación continuada de los manipuladores de alimentos.

BIOCONTROL esta autorizada y certificada para prestar todos estos servicios. Cuenta con profesionales con una larga experiencia y eficacia en la elaboración e implementación de manuales para el Control de Puntos Críticos.