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DIRECCION
Calle Novoa Santos 15, Bj.
15006 A Coruña
Teléfono: 981 287 178
Fax: 981 174 678
Correo electrónico: casapardo@casapardo-domus.com
HORARIO
Martes a Sábado: 13.30 a 15.30 horas y de 21.00 a 23.30 horas
DESCRIPCION
Treinta años de servicio ininterrumpido que le han permitido obtener los mayores reconocimientos gastronómicos, tanto a nivel nacional como internacional.
Su éxito está basado en una materia prima de calidad, pasión y respeto por la cocina y un equipo de trabajo amable que conforma una gran familia.
Cartas:
Para Comenzar se recomienda:
* Jamón ibérico de Bellota.
* Chicharrones prensados de Aldea (Teixeiro)
* Anchoas del Cantábrico con tostas de pan y tomate.
* Tapas tradicionales Casa Pardo.
* Escabeches de la casa
* Croquetas de marisco
* Bolsitas de gambas con salsa agridulce
* Pulpo con emulsión de patata y aceite con pimentón.
* Escabeches de la Casa.
* Croquetas de marisco.
* Bolsitas de gambas con salsa agridulce
* Pulpo con Emulsión de patata y aceite con pimentón.
* Verduras de temporada a la parilla y huevo escalfado.
* Higado de pato marinado al aceite verde
* Revuelto de cigala y setas
* Mariscos
* Camarones
* Santiaguiños
* Percebes
* Centollas
* Cigalas
* Ensalada de Bogavante
* Vieiras sobre crema fina de patata
* Zamburiñas al horno en su concha
Pescados y Carnes:
* Lonja de la Coruña
Lubina braseada en crema de nécoras
Merluza al horno con tomate confitado
Calamares de la ría encebollados
Caldeirada de rape
Medallones de rape fritos en sartén
Mero con verduritas de temporada y patata pisada
Arroz caldoso de marisco
* Cocina tradicional:
Caldeirada de rape(rape, patata, guisantes y ajada)
Medallones de rape fritos en sartén
Huevos con chorizo y patatas fritas en sartén
* Carnes:
Pollo de corral en su jugo
Paletilla de cordero lechal al horno
Solomillo de buey con patata confitada e hígado de pato
Huevos, chorizo y patatas fritas en sartén
Hígado de pato a la parrilla y manzana asada
Postres:
Menús:
* Menú del Mar
Tapas tradicionales Pardo
Vieira sobre crema fina de patata
Pulpo a la brasa
Pescado “Lonja de La Coruña”
Degustacióin de postres
Precio 43€ + iva
* Menú de degustación
Menú de degustación
Tapas tradicionales Pardo
Ensalada de bogavante
Hígado de pato marinado al aceite verde
Pescado “Lonja de La Coruña”
Solomillo de ternera gallega
Degustación de postres
precio 60€ + iva
Cartas de Vinos:
* Vinos Espumosos
* Vinos Generosos
* Vinos Gallegos:
Medias botellas
Monterrei
Rías Baixas
Ribeira Sacra
Ribeiro
Valdeorras
* Vinos Blancos:
Conca de Barberá
Internacionales
Navarra
Penedés
Rueda
Somontano
* Vinos Rosados
* Vinos Tintos
Medias botellas
Alicante
Bierzo
Campo de Borja
Cigales
Finca Elez
Internacionales
La Mancha
Magnum
Navarra
Penedés
Priorat
Ribera del Duero
Rioja
Somontano
Tierra de Mallorca
Toro
Vinos de Mesa de Castilla y León
Vinos de Mesa de Toledo
Yecla
* Vinos de Postre
Nacionales
Oporto
Tokaj-Sauternes
Servicios
- Accesible para personas con discapacidad.
- Cocina gallega.
- Cocina para celíacos.
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