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DIRECCION
Calle Capitán Troncoso 10.
15001 A Coruña
Teléfono: 981 223 459
Fax: 981 225 763
Correo electrónico: reservas@restaurantecasavasca.com
HORARIO
- Invierno (septiembre a junio):
Martes a Sábado: 13.00 a 16.00 horas y de 20.30 a 00.00 horas
Domingo: 13.00 a 16.00 horas
- Verano (julio y agosto):
Lunes a Domingo: 13.00 a 16.00 horas y de 20.30 a 00.00 horas
DESCRIPCION
Restaurante vasco en A Coruña especializado en fusionar la comida vasca y la gastronomía gallega. Desde 1989 se encuentra bajo la dirección del Chef Carlos Llamosas quien logró convertirlo en uno de los restaurantes referente en las rutas gastronómicas de Galicia.
Casa Vasca ofrece a sus clientes un trato distinguido y una cocina de buen gusto y calidad, elaborada con productos gallegos tradicionales y frescos de temporada.
Cuenta con una exclusiva bodega de vinos que logra satisfacer los gustos más exigentes, como acompañante perfecto para resaltar los sabores de la cocina vasca.
Un lugar donde comer en A Coruña en un ambiente acogedor, agradable e intimo. Esta especializado en comida de negocios y reuniones.
Carta de Comidas:
- Entrantes Fríos:
Pudding de Kabratxo
Espárragos Especiales
Anchoas de Santander a la Casa Vasca
Surtido Ibérico
Jamón Ibérico
Foie de Pato
Salmón Ahumado con Huevas de Erizo
Ensalada Mixta con Ventresca
Mariscos
- Entrantes Calientes
Arroz Mariscado (mínimo 2 personas)
Sopa de Pescado
Almejas en Salsa Verde
Pimientos rellenos de Txangurro
Revuelto de Pisto
Mejillones rellenos
Croquetas caseras
Zamburiñas a la plancha
- Pescados
Merluza Txangurro
Merluza Ondarresca
Lomos de Merluza con Kokotxas y Almejas
Kokotxas de Merluza en salsa verde
Rape Mariscado
Bacalao Pil Pil (mínimo 2 personas)
Bacalao Vizcaína
Bacalao Casa Vasca
Pescados del día
Txangurro
- Carnes
Chuletón de Buey Gallego Kg.
Entrecôtte de Buey
Solomillo de Buey
Magret de Pato
Carrilleras de Ternera
Solomillo de Buey al Foie
- Postres
Mousse de Chocolate
Arroz con Leche
Peras al Vino
Tocinillo de Cielo
Helado de Turrón con Frutas Confitadas
Pudding de Piña
Queso de Idiazabal
Tarta de Queso a la Frambuesa
- Menú para Grupos Nº 1
Pudding de Kabratxo
Croquetas
Zamburiñas
Merluza rellena de Txangurro
Bacalao de la Casa
Entrecotte de Ternera
Postre
Café
Rioja o Ribeiro
35 € (IVA incluído) Precio por persona
- Menú para Grupos Nº 2
Pudding de Kabratxo
Surtido Ibérico
Zamburiñas
Croquetas
Merluza Rellena de Txangurro
Bacalao de la Casa
Carrilleras de Ternera
Entrecotte
Postre
Café
Rioja o Ribeiro
40 € (IVA incluído) Precio por persona
- Menú para Grupos Nº 3
Pudding de Kabratxo
Anchoas
Salmón con Huevas
Mejillones Rellenos
Pimientos Rellenos
Croquetas
Merluza rellena de Txangurro
Bacalao de la Casa
Rape con Langostinos
Solomillo de Buey
Magret de Pato
Carrilleras de Ternera
Postre
Café
Rioja Crianza
Albariño
44 € (IVA incluído
BODEGA
El Restaurante Casa Vasca dispone de una exclusiva bodega con una gran variedad de vinos que logra satisfacer los gustos más exigentes y que son un acompañante perfecto para resaltar los sabores de la cocina vasca y de temporada.
- Vinos Espumosos:
Cavas – Codorníu 1551
Cavas – Anna de Codorníu
Cavas – Munn Champagne
Blancos Jóvenes:
D. O. Ribeiro – Viña Meín
D. O. Ribeiro – Pousadoiro
D. O. Ribeiro – Coto de Gomariz
D. O. Ribeiro – Viña do Campo
D. O. Ribeiro – Viña de Martín
D. O. Rías Baixas – Gran Bazán (Ámbar)
D. O. Rías Baixas – La Val
D. O. Rías Baixas – Martín Códax
D. O. Rías Baixas – Attis
D. O. Rías Baixas – Carqueixal
Godellos – Godeval
Godellos – Viña Somoza
Godellos – Crego e Monaguillo (Monterrei)
Godellos – A Coroa
D. O. Penedés – Viña Esmeralda
Vinos Rosados:
D. O. Navarra – Gran Feudo
D. O. Navarra – Atozu
D. O. Navarra – Mateus (Portugal)
Vinos Tintos Jóvenes:
D. O. Ribeiro – Abadía de Gomariz
D. O. Mencía – Ribas del Cúa (Bierzo)
D. O. Mencía – Previlegio
D. O. Mencía – Gotín
D. O. Ribera del Duero – Sentido (8 meses en Barrica)
D. O. Toro – Dominio del Bendito (Roble)
D. O. Navarra – 6 de Azul y Garanza
Vinos Tintos Crianza:
D. O. Rioja – S. Mendieta
D. O. Rioja – Marqués de Cáceres
D. O. Rioja – Miranda (Roble)
D. O. Rioja – Viña Alberdi
D. O. Rioja – Marqués de Arienzo
D. O. Rioja – Campillo
D. O. Rioja – F. Pierola
D. O. Rioja – Cosme Palacio
D. O. Rioja – Miranda
D. O. Rioja – Azabache
D. O. Rioja – Allende
D. O. Rioja – Ondalán
D. O. Rioja – Izadi
D. O. Ribera del Duero – Pago de Carraovejas
D. O. Ribera del Duero – Arzuaga
D. O. Ribera del Duero – Teófilo Reyes
D. O. Ribera del Duero – Protos
D. O. Ribera del Duero – Damana
D. O. Ribera del Duero – L. Cristóbal
D. O. Ribera del Duero – Matarronera
D. O. Ribera del Duero – Requiem
D. O. Ribera del Duero – Carramimbre
D. O. Ribera del Duero – Valderiz
D. O. Ribera del Duero – Convento San Francisco
D. O. Ribera del Duero – Cardela
D. O. Somontano – Castillo de Monesma
Castilla y León – Yllera
Tintos Reserva:
D. O. Rioja – Marqués de Riscal
D. O. Rioja – Marqués de Murrieta
D. O. Rioja – V. Ardanza
D. O. Rioja – La Vicalanda
D. O. Rioja – Campillo
D. O. Rioja – Ondarre
D. O. Rioja – Beronia
D. O. Rioja – Viña Tondonia
D. O. Rioja – Remelluri
D. O. Rioja – Viña Albina
D. O. Rioja – Contino
D. O. Rioja – Imperial
D. O. Rioja – Ondalán
D. O. Rioja – C. Palacio (Reserva Especial)
D. O. Rioja – Viña Pomal
D. O. Rioja – 200 Monges
D. O. Rioja – M. Arienzo
D. O. Ribera del Duero – Matarronera
D. O. Ribera del Duero – Pesquera
D. O. Somontano – Gran Vos – Viña del Vero
D. O. Navarra – Gran Feudo Viñas Viejas
D. O. Navarra – Otazu Berquera (Reserva)
D. O. Navarra – Otazu Altar
D. O. Toro – San Román
D. O. Toro – Dominio del Bendito
Castilla y León – Yllera (Reserva)
Castilla y León – Mauro
Tintos Gran Reserva:
D. O. Rioja – Rioja Alta 904
D. O. Rioja – Campillo
D. O. Rioja – Marqués de Arienzo
D. O. Rioja – Faustino I
D. O. Duero – Protos
Vinos Tintos Genéricos:
D. O. Ribera del Duero – Bagús
D. O. Ribera del Duero – Neo
D. O. Ribera del Duero – Neo (Punta Esencia)
D. O. Ribera del Duero – Tabula
D. O. Ribera del Duero – Gran Tabula
D. O. Ribera del Duero – López Cristóbal Selección
D. O. Ribera del Duero – Lealtanza
D. O. Ribera del Duero – Marqués de Arienzo (Res. Especial)
D. O. Ribera del Duero – Marqués de Arienzo (Vendimia Selec.)
D. O. Rioja – Picea 650
D. O. Rioja – Abel Mendoza (Selección)
Portugal – Vila Santa
Portugal – Quinta da Viçosa
Oportos – Quinta de Ventozelo (10 años)
Oporto – Quinta de Ventozelo (Reserva)
Especialidades:
* Mariscos Varios
* Pudding de Kabratxo
* Ensalada Mixta con Ventresca
* Merluza Txangurro
* Bacalao Casa Vasca
* Chuletón de Buey Gallego Kg
* Mousse de Chocolate
* Arroz con Leche
* Peras al Vino
* Helado de Turrón con Frutas Confitadas
* Pudding de Piña
* Tarta de Queso a la Frambuesa
Preparación Platos del dia:
- Merluza Txangurro.
* Sacar la carne del txangurro cocido y desmigarla.
* En una cazuela al fuego, rehogar la cebolla bien picada con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorarse, añadir el rape picado, remover dos minutos y espolvorear la la harina.
* Rehogar y flambear con brandi. Incorporar el txangurro desmigado y la mitad de la salsa de tomate y dejarlo hervir tres minutos.
* Aplastar un poco los filetes de merluza y sazonarlos con sal. colocar encima de la mitad de los filetes un poco de farsa de txangurro y tapar con otro filete.
* Pasar los filetes rellenos por harina y huevos batidos y freírlos en el aceite caliente hasta que estén dorados por los dos lados.
* Para hacer la salsa, dejar reducir la nata y añadir el resto del tomate, salpimentar y dejar que de un hervor.
* Servir la merluza sobre un poco de salsa.
- Servicios
Accesible para personas con discapacidad.
- Tipo de Cocina:
Cocina vasca y de temporada
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